氷見　SAYS　FARMさんより、２年かけて出来上がった「柿酢」が入荷しました！！

柿酢には興味があったのですが、手前で簡単に作れないので（柿を酢に漬け込みしてあるのでは無いのです）発売の情報を頂いた時は嬉しかったです＾＾

飲み方は、炭酸やお水や牛乳で割ってもいいです！甘味がないので蜂蜜やシロップをお好みでどうぞ。

あとは、酢の物に穀物酢の代わりに使って頂いても！！

・SAYS　FARM　「柿酢」　250ｍｌ　/　￥850-

「柿酢」の効能をちょっと調べてみました↓

※「柿酢」は、柿を酢（穀物酢）に漬けた酢ではなく、柿そのものの糖分を酢に変化させて作ったお酢です。だから、柿酢には柿の栄養がそのまま凝縮されおり、柿に含まれるカリウム、ポリフェノール、ビタミンが豊富に含まれています。
柿酢は、これらの多様な栄養成分により、以下の身体への健康効果が期待できます。

　【柿酢の効能】
　① 血圧を下げる効果
　　カリウムが体内の余分な水分と塩分を排出し、水太りの異常肥満をひきしめます。
　　また、細胞の新陳代謝を活発にしてエネルギーを消費し、脂肪の蓄積を防ぎます。
　③ 心臓病予防
　　渋柿から醸造した柿酢は、ポリフェノールの一種であるタンニンを特に豊富に含むため、心臓病への効果が期待されます。
　④二日酔い予防
　　柿に含まれるシブオールが、二日酔いの防止に効果を発揮します。 　さらに、「庄内柿100％無添加 柿酢」は、慶応義塾大学先端生命科学研究所・山形大学農学部の調べにより、シジミに含まれている事で有名なアミノ酸の一種・オルニチンと、人間の脳に含まれるガンマ‐アミノ酢酸（GABA）が含まれていることが判明しました。
　⑤疲労回復
　　オルニチンが肝臓のはたらきを助けるため、肝臓の負担が抑えられ、疲労の自覚症状改善が見られます。
　⑥抗ストレス作用・リラックス作用・痴呆症の改善
　　GABAが神経細胞の興奮を抑え、不安やイライラを鎮めたり、脳細胞の代謝を促進する効果が期待されます。